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諸城市永興機械有限公司
主營產(chǎn)品： 煙熏爐，鮮奶加工設(shè)備，巴氏殺菌機 |
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更新時間：2017-09-27 09:09:16瀏覽次數(shù)：333
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香腸店煙熏爐 香腸工坊紅腸煙熏爐 【一站式服務(wù)】 煙熏爐 ，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，更高效的節(jié)省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。設(shè)備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。 臘腸煙熏爐 ，關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)， 臘腸煙熏爐 ，爐箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機的作用下，形成渦流區(qū)域，多功能煙熏箱使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌！
香腸店煙熏爐 香腸工坊紅腸煙熏爐 【一站式服務(wù)】煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動煙熏設(shè)備，經(jīng)過煙熏爐加工后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，還能達到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動了，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。
目前煙熏爐主要應(yīng)用于肉制品、魚類以及豆制品等的加工制作，其中應(yīng)用zui多的則是臘腸、臘肉、香腸領(lǐng)域，也就是我們?nèi)粘３缘膸в袩熝兜赖囊恍┤庵破?，煙熏爐的主要作用也是使肉制品帶有煙熏味道！
煙熏爐的簡單原理介紹：
煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木屑，木屑在不*燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會對煙熏效果產(chǎn)生影響。
1.煙霧中含有酚類、醇類、有機酸、羰基化合物、烴類（烴類中的苯并芘具有強烈致癌作用）。
2.煙霧的濃度、溫度、濕度、流速都對煙熏效果有影響。濕度過低，會使肉品表面迅速形成一層“干膜”，這樣不利于煙熏成分的滲透。所以專業(yè)的煙熏設(shè)備對煙熏產(chǎn)品的質(zhì)量保障更加重要。
