 |
山東友儀機電設備有限公司
主營產品： 食品機械 |
|
山東友儀機電設備有限公司
主營產品： 食品機械 |
| 參考價 | 面議 |
| 適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,其他 | 種類 | 乳品生產線 |
|---|
儲存罐也叫暫存罐、制冷罐，有關提和壓縮機組成，是壓縮機制冷的設備，用來在進行乳品制作之前保存鮮奶，儲存溫度在0--4攝氏度，可以有效防止細菌滋生，使鮮奶高限度的保持新鮮狀態(tài)。
酸奶是經過牛奶發(fā)酵制作而成的一種營養(yǎng)價值高、風味好的乳制飲品，酸奶從生產方法來分可以分為攪拌型酸奶和凝固型酸奶，現(xiàn)在沃達斯科科技就來講解一下凝固型酸奶的生產工藝。青海牦牛奶生產機器
工藝特點： 1、原料乳驗收合格后，應進行包括靜乳、冷卻和貯存等工序在內的 預處理。經過濾和離心分離凈化后的乳應迅速冷卻到2-3度貯存待用。
2、標準化的目的是為 了使產品的質量符合標準要求，不會隨原料的來源不同而產生波動。
3、巴氏殺菌乳均質的目 的主要是利用均質機作業(yè)將乳中的脂肪球碎成細小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。確保產品均勻細 膩潔白的感官品質，同時進一步改善牛乳的消化吸收性。青海牦牛奶生產機器
4、巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌， 尤其是結核桿菌，同時盡量減少*菌的數(shù)量。
a、低溫長時間殺菌乳（LTLT）:62-65度 30min
b、高溫短時間殺菌乳（LTLT）:80-85度 10-15s
c、超高溫滅菌乳：125-138度 2-4s
