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佛山市好的制冷設(shè)備有限公司是一家專注于藥品儲藏冷鏈環(huán)境的研究與生產(chǎn)的公司，公司旗下品牌華爾藥品陰涼柜、華爾藥品冷藏柜。同時經(jīng)營華爾牌、美式牌廚房柜，十年經(jīng)營，*，海內(nèi)外。主要生產(chǎn)銷售水果保鮮柜，熟食展示柜，飲料展示柜，極凍速凍冷柜，蛋糕展示柜，冰淇淋冷凍柜，冷凍展示柜，沙拉披薩工作臺，廚房制冷設(shè)備，島柜，智能冷藏醒發(fā)箱，藥品陰涼柜等等.

速凍柜制作速凍食品的原理

速凍柜是一種為了達到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設(shè)備，通常稱為急凍柜，低溫速凍柜，又叫華爾速凍柜。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。

速凍柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具。主要是在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，快速的讓食品的中心溫度降到零下10度到零下18度，致使*結(jié)凍，達到保持食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。例如：

1、速凍包子和速凍餃子，其原理是：用發(fā)酵好的面團用包子機或餃子機將包子做成型，成型后，將包子放入速凍柜里面，根據(jù)包子皮的薄厚，大約30到50分鐘之間使包子或者餃子的中心溫度快速降到零下10度到零下18度，致使整個包子里外全部結(jié)凍，從而包子里面食材的水分不會被包子的皮吸收，再將包子放入冷庫中，再進行售賣，即使3個月后再將包子蒸熟，包子里面的食材還是跟原來一樣，原汁原味，從而達到鮮的效果。

2、速凍海鮮，螃蟹是人們zui喜愛的海鮮類之一，但是在遠離海邊的內(nèi)陸地區(qū)又如何才能遲到鮮原汁原味的螃蟹呢？那么，我們速凍柜的功能就非常合理的解決了這一問題，漁民門將剛撈起來的海鮮，將肉多的螃蟹又即將脫殼的螃蟹放進速凍柜里面，大約30分鐘左右，螃蟹的中心溫度快速降到了零下10度到零下18度，螃蟹*結(jié)凍，再將螃蟹放進冷庫，通過冷凍冷藏車運輸?shù)饺珖鞯兀词?個月后，再把速凍的螃蟹烹飪，味道還是跟原來一模一樣。

以上就是速凍柜的個別案例，速凍食品與以前普通的冷凍食品存在非常大的區(qū)別，我們現(xiàn)在探討的就是如何快速的速凍食品，確保達到營養(yǎng)不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。速凍柜廣泛用于速凍包子，速凍餃子，速凍海鮮，等所有一切需要速凍的食品。甚至還涉及到一些精密儀器或者重要文檔檔案的保存。

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