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諸城市匯康食品機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 肉食設(shè)備、果蔬清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、凍肉切塊雞、毛刷清洗去雜機(jī)、脫毛機(jī)、烘干機(jī)、 |
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主營(yíng)產(chǎn)品： 肉食設(shè)備、果蔬清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、凍肉切塊雞、毛刷清洗去雜機(jī)、脫毛機(jī)、烘干機(jī)、 |
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更新時(shí)間：2016-05-27 07:48:00瀏覽次數(shù)：416
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肉制品加工鹽水注射機(jī) 魚類鹽水注射機(jī) 肉類鹽水注射機(jī) 河北
帶骨鹽水注射機(jī)是將鹽水及輔料注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的品位和出品率。 可根據(jù)不同工藝要求，調(diào)整步進(jìn)速度，步進(jìn)距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中，達(dá)到的注射效果。 本機(jī)采用不銹鋼材料設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、操作方便、清洗方便、清潔衛(wèi)生。設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。
雪花牛肉加工機(jī)器，雪花牛肉注射機(jī)，脂肪注射機(jī)，全自動(dòng)牛肉注射機(jī)，無(wú)級(jí)變頻鹽水注射機(jī)。
雪花牛肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一般牛肉的3倍，是衛(wèi)生組織認(rèn)定的健康食品，其主要特點(diǎn)是：肉質(zhì)細(xì)膩，肌肉纖維細(xì)嫩；脂肪如大理石紋般平均分布，觀感漂亮，俗稱雪花牛肉。是牛肉中的上等*。應(yīng)用排酸冷凍多針交叉注射*技術(shù)生產(chǎn)雪花牛肉的技術(shù)特點(diǎn)主要是排酸、多針交叉注射和速凍三個(gè)環(huán)節(jié)。
經(jīng)屠宰、整修后的牛胴體掛入排酸庫(kù)，在嚴(yán)格控制0—4℃溫度，85%相對(duì)溫度條件下，經(jīng)過72—96個(gè)小時(shí)的排酸過程，排空動(dòng)物胴體中血水18—20%的體液及動(dòng)物體內(nèi)可能殘留的有毒、有害物質(zhì)，質(zhì)量zui安全，水份減少更實(shí)惠；同時(shí)，動(dòng)物胴體經(jīng)排酸后PH值下降到5.8—6.2時(shí)，zui適于蛋白酶的大量產(chǎn)生，使牛肉的嫩度和風(fēng)味得到改善，肉質(zhì)柔軟有彈性，易熟易爛，口感細(xì)膩，味道鮮美。
千秋牛肉注射機(jī)可將脂肪及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，形成規(guī)則分布的紅白相間的雪花肥牛花紋。該機(jī)可根據(jù)工藝要求調(diào)節(jié)壓力，脂肪均勻連續(xù)注入肉中，達(dá)到的注射效果。本機(jī)設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)便，是肉制品加工過程中的理想設(shè)備。本機(jī)采用單針單管設(shè)計(jì)，永無(wú)堵塞。本機(jī)設(shè)有保護(hù)裝置，當(dāng)注射針碰到硬物時(shí)注射針隨之抬起，不受損壞。該機(jī)一次注射量可達(dá)10%-20%，二次注射可達(dá)到40%，是必*肉制品加工設(shè)備。 肉制品加工鹽水注射機(jī) 魚類鹽水注射機(jī) 肉類鹽水注射機(jī) 河北
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