在現(xiàn)在食品行業(yè)中，休閑食品占有了很大一部分，而方便面也是一類產(chǎn)量跟銷量都很大食品，方便面主要以米、面、雜糧等為主要原料加工而成的，方便面的種類有很多。
    方便面的市場空間很大但是生產(chǎn)的企業(yè)也很多，競爭很激烈，為了在這市場里獲得更好的競爭力，很多方便面廠家都開展了創(chuàng)新，提升品質(zhì)，專業(yè)從事食品保質(zhì)技術(shù)的上海康久的周工程師認(rèn)為，采用臭氧消毒設(shè)備與空氣消毒機(jī)可以很好的提高方便面的品質(zhì)問題，有利于在方便面食品的同行業(yè)中脫穎而出。
    據(jù)新華網(wǎng)的報(bào)道，方便面企業(yè)現(xiàn)在很多都擴(kuò)大規(guī)模，不僅僅只是生產(chǎn)方便面了，還有很多企業(yè)推出了煮面、掛面、云吞面等多種類似產(chǎn)品，隨著消費(fèi)能力與消費(fèi)區(qū)域的差異越來越明顯，方便面企業(yè)開始了注重對(duì)細(xì)節(jié)以及小眾化的產(chǎn)品研發(fā)，提升了個(gè)性化體驗(yàn)，很多從傳統(tǒng)佳肴上創(chuàng)新出來的，剁椒魚頭面、酸湯肥牛面、蔥油拌面等，不僅僅體現(xiàn)了傳統(tǒng)與穿心的結(jié)合，也表明了現(xiàn)在方便面食品行業(yè)里在追求風(fēng)味、創(chuàng)新、以及多樣化的選擇，也為食品的差異打下了很好的基礎(chǔ)。
    但是很多企業(yè)面臨的微生物二次污染，食品變質(zhì)的問題，康久的周工程師指出，食品企業(yè)要做好的首先就是產(chǎn)品質(zhì)量，一旦產(chǎn)品出現(xiàn)了問題，那么可能一個(gè)企業(yè)就這樣葬送了，據(jù)周工程師分析，導(dǎo)致食品微生物超標(biāo)的一個(gè)重要原因就是在冷卻和包裝的過程中，尚未包裝的食品與車間內(nèi)的空間進(jìn)行接觸，如果車間內(nèi)的空氣就攜帶有菌落，這些菌落就會(huì)附著在食品表面，采用臭氧消毒設(shè)備可以有效的對(duì)冷卻車間與包裝車間進(jìn)行空氣殺菌，預(yù)防細(xì)菌等微生物對(duì)食品的污染，避免食品的發(fā)霉變質(zhì)，促進(jìn)方便面的品質(zhì)。
    臭氧消毒設(shè)備具有很好的性價(jià)比，價(jià)格合理運(yùn)行成本比較低，殺菌消毒效果好，而且使用起來很方便，可以移動(dòng)到工廠不同的車間使用，對(duì)于沒有潔凈車間的食品企業(yè)來說使用臭氧消毒設(shè)備，可以很好的改善生產(chǎn)環(huán)境，提高食品的品質(zhì)。