來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)     作者：中國食品報道

山東知味軒食品有限公司在食品熟區(qū)安裝了雙核臭氧發(fā)生器，對預(yù)冷卻車間和內(nèi)包裝車間殺菌消毒，有效預(yù)防了細(xì)菌等微生物二次污染，避免了食品腐敗變質(zhì)，延長了休閑食品保質(zhì)期。

山東知味軒食品成立于2006年5月,由香港知味軒()貿(mào)易有限公司注資創(chuàng)建,總部位于濰坊，主要生產(chǎn)經(jīng)營炒貨、蜜餞、干果、果干等休閑食品。

為保障食品安全，知味軒食品在與雙核臭氧消毒技術(shù)研究機構(gòu)交流后，購置了5臺臭氧發(fā)生器。臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機、臭氧殺菌機。

知味軒采用的這些臭氧發(fā)生器均以雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)而成。其中，2臺G03型壁掛式臭氧發(fā)生器分別用于男女更衣室。一臺Y10型臭氧消毒機用于預(yù)冷卻車間。預(yù)冷卻車間大約50㎡，車間高度3.2米。冷卻車間大約80㎡，車間高度為3.2米，配置一臺Y20移動式臭氧發(fā)生器。內(nèi)包裝車間大約為85平方米，車間高度為3.2米，同樣配置一臺Y20移動式臭氧發(fā)生器。

研究雙核臭氧殺菌技術(shù)的科技人員認(rèn)為，食品生產(chǎn)企業(yè)購買臭氧殺菌機，所買的不僅是一臺臭氧設(shè)備，而是食品安全保障希望?；诖耍p核臭氧殺菌機制造企業(yè)于2011年12月，投資建設(shè)了雙核臭氧生產(chǎn)線，繼續(xù)秉承德國的設(shè)計理念及制造工藝，著重解決靜態(tài)消毒、表面消毒、純水消毒及集成滅菌等消毒技術(shù)難題。在魚龍混雜的臭氧消毒行業(yè)，該企業(yè)高舉“產(chǎn)品 = 人品”的質(zhì)量口號，將專業(yè)化、書面化的服務(wù)理念引入臭氧行業(yè)，硬碰硬地獲取客戶的信任。

雙核臭氧發(fā)生器的相關(guān)信息如下——

1、不銹鋼雙核壁掛式臭氧機基于雙核臭氧消毒技術(shù)開發(fā)，全面提升沿面放電技術(shù)，保證臭氧的發(fā)生溶度及使用壽命。2、安裝在離地面的車間墻壁1.85米以上的高度，后有自成型掛鉤。3、采用CPU(微電腦)控制系統(tǒng)，配套紅外線遙控器，可設(shè)置定時開啟、定時殺菌參數(shù)。4、不銹鋼壁掛式雙核臭氧消毒機以空氣為原料，將空氣電離成臭氧氣體后，利用四風(fēng)機，彌漫至整個受控車間，對空氣、物體表面同步殺菌。

需要指出的是，臭氧既可有效殺滅細(xì)菌等微生物，也對人體健康有害，不宜在有人情況下工作，應(yīng)該在工人下班后使用。當(dāng)然，如果生產(chǎn)人員在被消毒的食品車間內(nèi)快進(jìn)快出，而臭氧濃度又不是很高的話，短時間的接觸，對人體健康損害不大。

民以食為天，食以安為先！在以民為本、實現(xiàn)全面小康目標(biāo)的崇高理念的指導(dǎo)下，各級政府部門都將加大食品安全監(jiān)管力度。廣大食品生產(chǎn)企業(yè)只有積極采用雙核臭氧殺菌機、動態(tài)空氣消毒機等的食品保質(zhì)設(shè)備，使用科學(xué)合理的食品生產(chǎn)工藝，才能讓食品遠(yuǎn)離微生物污染，切實提高食品安全質(zhì)量。

本文由上海康久消毒技術(shù)中心提供技術(shù)支持

欲交流“延長食品保質(zhì)期”和“殺菌消毒”的方法，歡迎QQ、微xin（上海康久消毒）、來電、來函、來郵。