來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：中國食品報道

臭氧發(fā)生器是一種殺菌工具，雙核臭氧發(fā)生器是一種的殺菌設(shè)備，在保障食品安全方面，發(fā)揮了十分重要的作用。特別是采用雙核臭氧殺菌技術(shù)開發(fā)的“雙核壁掛臭氧發(fā)生器”，更是受到眾多糕點食品企業(yè)的青睞。

廣州豐達食品有限公司在工廠內(nèi)配備了雙核壁掛臭氧發(fā)生器，對糕點的包材車間、生產(chǎn)過程進行殺菌消毒，取得了良好的殺菌消毒效果，使得糕點食品的微生物指標(biāo)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有效提升了食品安全水平。

廣州市豐達食品有限公司創(chuàng)辦于2014年9月，主要生產(chǎn)經(jīng)營蛋糕、面包等糕點食品。該企業(yè)融合中西飲食文化，祭出“產(chǎn)品*、特色*”旗號，穩(wěn)健發(fā)展，在短短的3年時間內(nèi)，就已經(jīng)擁有13家分店。

包材間的環(huán)境衛(wèi)生是否達標(biāo)，是否會對包材衛(wèi)生質(zhì)量產(chǎn)生污染，這是每個食品企業(yè)每次生產(chǎn)之前都應(yīng)考慮的問題。

豐達食品公司主體車間消毒設(shè)備配置方案：包材間30平方米，配置一臺ARD-G06壁掛式雙核臭氧發(fā)生器，用于每天兩小時為一個時間段的消毒，每次消毒20分鐘，可對包材間環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量有效管控。

豐達公司這次購買一臺壁掛式臭氧發(fā)生器，主要是先看看臭氧消毒機的消毒效果。該企業(yè)還有很多車間需要殺菌消毒，將繼續(xù)配置雙核臭氧發(fā)生器。

雙核臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠家的技術(shù)人員表示，殺菌效果是檢驗臭氧發(fā)生器質(zhì)量好壞的*標(biāo)準(zhǔn)。近年來，在消毒產(chǎn)品市場呈現(xiàn)激烈競爭的紅海時代，雙核臭氧發(fā)生器的銷量能夠穩(wěn)步增長，說明這種消毒設(shè)備符合食品安全保障的需求。

雙核壁掛臭氧發(fā)生器之所以具有良好的食品保質(zhì)效果，關(guān)鍵是臭氧為一種強氧化劑和殺菌劑，具有強烈的殺菌消毒作用，殺菌迅速*。在殺菌消毒的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留下任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。使用臭氧殺菌，還可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點。

本文由上海康久消毒技術(shù)中心提供

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