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來源:臭氧發(fā)生器網(wǎng) 作者:上??稻眉夹g(shù) 周力駟
嚴(yán)格來講,休閑食品并不是一個專業(yè)的概念,是指人們在閑暇、休息時所吃的食品,常見的有糕點、干果、膨化食品、糖果、肉制食品等。隨著收入的提高,消費(fèi)者對休閑食品的數(shù)量和品質(zhì)的需求也不斷增長。
據(jù)專業(yè)開發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立法工程師介紹,休閑食品的產(chǎn)銷規(guī)模還將擴(kuò)大,但問題也不少。在全國范圍內(nèi),休閑食品經(jīng)常出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、腐敗變質(zhì)等問題,不僅危害食品,也影響企業(yè)聲譽(yù)和利潤。
為延長食品保質(zhì)期,寧波市鄞州榮昌記食品廠向上??稻孟举徺I了雙核臭氧發(fā)生器,有效提高了食品安全質(zhì)量和企業(yè)利潤水平。
臭氧是一種強(qiáng)氧化劑,具有強(qiáng)烈的殺菌消毒、消除臭味、漂白、脫色等作用,可顯著提高食品安全水平。而臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧的主要設(shè)備,主要分為三種:高壓放電式、紫外線照射式、電解式。上??稻孟静捎酶邏悍烹姺椒ㄖ圃斐粞醢l(fā)生器,該類臭氧發(fā)生器使用一定頻率的高壓電流,制造高壓電暈電場,使電場內(nèi)或電場周圍的氧分子發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),從而產(chǎn)生臭氧。
康久消毒臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧的方法成熟、設(shè)備工作穩(wěn)定、使用壽命長、臭氧產(chǎn)量大、殺菌率高,可有效控制食品菌落總數(shù)超標(biāo)。
寧波市鄞州榮昌記食品廠創(chuàng)辦于1998年春,主要生產(chǎn)經(jīng)營糕點、休閑食品等產(chǎn)品。該司尊崇“踏實、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神,并以誠信、共贏、開創(chuàng)的經(jīng)營理念,創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境,以全新的管理模式,完善的技術(shù),周到的服務(wù),的品質(zhì)為生存根本。該司始終堅持用戶至上的經(jīng)營宗旨。
康久消毒公司與榮昌記食品廠負(fù)責(zé)人傅總溝通后,得知傅總對臭氧的殺菌作用非常清楚,該食品廠計劃在食品加工及冷卻車間配置臭氧發(fā)生器。隨后,該廠訂購了一臺ARD-G06雙核臭氧發(fā)生器和一臺ARD-G16雙核臭氧發(fā)生器。
臭氧是一種殺菌劑,具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用,殺菌*迅速。在消毒滅菌的同時,臭氧可自行還原為氧氣,不留任何痕跡,無二次污染,環(huán)保安全。同時,使用臭氧殺菌,也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點。
臭氧殺菌技術(shù)適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過程之中,不僅可預(yù)防微生物對食品的污染、提高休閑食品安全質(zhì)量,還可降低食品生產(chǎn)成本、提高食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。
在食品加工過程中,雙核臭氧發(fā)生器具有多方面的優(yōu)勢,包括:1.設(shè)備穩(wěn)定性高,臭氧發(fā)生量大,殺菌消毒效果良好。2.使用安全,可遙控操作、自動開關(guān)機(jī)。3.使用方便、無需安裝。4.如正確使用,基本可做到兩年內(nèi)*、無維護(hù)費(fèi)用,使用成本低。
本文由上海康久消毒技術(shù)中心提供
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