來源：臭氧發(fā)生器網    作者：上?？稻眉夹g 周力駟

太原不僅是我國的鋼鐵生產基地，也是一個重要的食品加工集散地。太原的食品不僅品種多，且有明顯的地方特色。

為了預防糕點等食品發(fā)霉變質，太原市昌發(fā)祥食品有限公司在車間安裝了雙核臭氧發(fā)生器和動態(tài)空氣消毒機，有效控制了微生物污染，延長了食品保質期。

動態(tài)空氣消毒機主要用于食品、藥品、化妝品等健康產品的冷卻車間、內包裝車間，使用方法為：在工人上班時開機，上班過程中持續(xù)殺菌，不關機；工人下班后，同步關機。動態(tài)空氣消毒機由上?？稻孟炯夹g有限公司采用NICOLER消毒技術開發(fā)而成，可對食品車間快速殺菌消毒，能夠控制微生物污染食品，從而延長食品保質期。

昌發(fā)祥食品公司位于世界聞名的晉商都會太原，主要生產銷售餅干、糕點（烘烤類糕點、月餅）、醬菜、果蔬罐頭、保鮮蘆筍等食品，與多家太原零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關系，品種齊全、價格合理，企業(yè)實力雄厚，重質量、守合同，以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任，始終奉行“誠信求實、致力服務、唯求滿意”的企業(yè)宗旨，全力跟隨客戶需求，不斷進行產品創(chuàng)新和服務改進。

昌發(fā)祥的冷卻車間面積約100平方米，殺菌消毒設備的配置方案為：1.配置1臺ARD-G18A雙核壁掛式臭氧發(fā)生器。在工人下班后，對冷卻車間整體環(huán)境殺菌消毒。2.配置2臺抽濕機，以減少糕點在冷卻過程中因熱對流吸收空氣中的水汽的數量，有效控制水活性度（AW），也為了降低空調冷卻可能在糕點食品表面形成的冷凝水的概率。

昌發(fā)祥食品包裝車間面積約116平方米，其殺菌消毒設備配置方案為：1.配2臺YKJ-2500型動態(tài)空氣消毒機，其使用方法為：在工人上班時開機，上班過程中持續(xù)殺菌，不關機。工人下班后，同步關機。2.安裝ARD-G20A壁掛式臭氧殺菌機1臺。3.為防止包材的二次污染，在包材車間配置了1臺ARD-G06壁掛式臭氧發(fā)生器，建議每隔2小時殺菌20分鐘。這一24小時不間斷的殺菌模式，既符合環(huán)境細菌控制要求，是食品消毒行業(yè)的一個發(fā)展趨勢。

昌發(fā)祥采用的是上海康久消毒倡導的“白+黑消毒方式”，即白天上班時，采用動態(tài)空氣消毒機，車間員工一邊上班、一邊對食品車間消毒殺菌，對人體無害。工人下班后，使用臭氧殺菌機，再鞏固殺菌效果！

昌發(fā)祥食品公司采用的臭氧殺菌機是一種雙核臭氧發(fā)生器，在食品生產過程中，具有良好的應用性能：一是臭氧發(fā)生量大，可殺菌消毒的車間體積大。二是設備穩(wěn)定性高，故障率低，如正確使用，這種臭氧消毒機在兩年內基本不會出現故障。三是殺菌消毒速度快，可提高生產效率。四是價格合理，適合大中小型不同規(guī)模的食品企業(yè)使用。五是使用簡單，沒有復雜的指令。六是殺菌效率高，可大幅提高食品安全質量，避免食品發(fā)霉變質。

使用雙核臭氧發(fā)生器，有助于減少食品生產經營成本、提高食品競爭力、提升食品企業(yè)的利潤水平，從而促進食品企業(yè)發(fā)展。

本文由上?？稻孟炯夹g中心提供

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