來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上?？稻眉夹g(shù) 周力駟

焙烤食品是以面粉、糖等為主要原料，經(jīng)混料、攪拌、發(fā)酵、高溫焙烤等工序加工而成的一類食品，又稱焙烤食品，具有口味良好、營養(yǎng)豐富、品種繁多等特點，深受不同消費者的喜愛，市場銷量巨大，且發(fā)展勢頭迅猛。

但焙烤食品容易受細(xì)菌等微生物污染，出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)等問題。

為預(yù)防細(xì)菌污染焙烤食品，沂水浩客食品有限公司在與上海康久消毒技術(shù)有限公司的食品安全工程師溝通之后，在食品生產(chǎn)過程中，采用雙核臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機等成套食品殺菌消毒設(shè)備，有效避免了食品發(fā)霉變質(zhì)、延長了焙烤食品保質(zhì)期。

浩客食品是一家集研制、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的全國食品工業(yè)，擁有餅干生產(chǎn)線四條、休閑食品生產(chǎn)線五條，年產(chǎn)餅干3萬噸，主要產(chǎn)品有酥性餅干、韌性餅干、梳打餅干、小饅頭、休閑食品等100多個系列品種。

前年1月份，該食品企業(yè)準(zhǔn)備上一條蒸蛋糕生產(chǎn)線。該公司王總說，蒸蛋糕的口感好，市場前景也很好，但產(chǎn)品含水量很高，如果車間內(nèi)不安裝動態(tài)空氣消毒機，車間衛(wèi)生環(huán)境就控制不好，食品保質(zhì)期也無法保障！王總說他有個朋友在三輝麥風(fēng)做技術(shù)工作，從他那里了解到三輝麥風(fēng)工廠里使用的臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機、手部消毒產(chǎn)品等，都是從上海康久消毒技術(shù)有限公司采購的！

浩客食品公司的車間是十萬等級的凈化車間，送風(fēng)系統(tǒng)的主管道尺寸為：1*0.8，配置一套動態(tài)殺菌組件；更衣間6個，每個面積大約為10—15平方米，配置6臺ARD-G03壁掛式臭氧發(fā)生器；生區(qū)車間大約6個，大約為20—50平米不等，配置4臺ARD-G06壁掛式臭氧發(fā)生器以及2臺ARD-G12壁掛式臭氧發(fā)生器；預(yù)冷車間大約為100平方米，配置2臺ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器；冷卻車間大約為150平方米，配置3臺ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器；內(nèi)包裝車間大約為200平方米，配置4臺ARD-G10壁掛式臭氧發(fā)生器。其中，預(yù)冷車間同時配置了一臺YKJ-2500型號動態(tài)空氣消毒機。

近日，上?？稻每头藛T給浩客食品公司王總打售后，王總說康久臭氧發(fā)生器、動態(tài)空氣消毒機一直正常使用，消毒效果很好，企業(yè)的生意也做得越來越大！該食品企業(yè)又投建了一個新廠房，專門生產(chǎn)蛋糕，以后還需配置這些食品消毒設(shè)備。

上?？稻霉咀鳛閯討B(tài)消毒技術(shù)的研制單位，已經(jīng)為數(shù)千家食品、化妝品、藥品企業(yè)提供過動態(tài)空氣消毒設(shè)備和相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)，在這些食品企業(yè)的食品安全質(zhì)量提升方面，發(fā)揮了十分重要的作用。

臭氧是一種環(huán)保型殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌*迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。

壁掛式雙核臭氧發(fā)生器具有殺菌消毒*、設(shè)備穩(wěn)定性好、性價比高、操作簡便、使用安全、應(yīng)用成本低等特點，在焙烤食品、肉制品、乳制品等食品生產(chǎn)中使用，不僅能預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)，還能降低殺菌消毒成本、提高食品企業(yè)的經(jīng)濟效益。

本文由上海康久消毒技術(shù)中心提供

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