來源：臭氧發(fā)生器網(wǎng)    作者：上海康久技術(shù) 周力駟

發(fā)展糕點(diǎn)食品加工，既可增加食品品種、滿足消費(fèi)要求，又可提高農(nóng)產(chǎn)品加工率和農(nóng)民收入，有利于全面小康目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

據(jù)開發(fā)食品安全保障措施的上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師介紹，如果生產(chǎn)條件不好或工藝設(shè)置不當(dāng)，糕點(diǎn)食品容易出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等食品安全問題。

山西千千晨晨食品有限公司引進(jìn)雙核臭氧殺菌技術(shù)，采用AORODO壁掛臭氧發(fā)生器，有效預(yù)防了食品發(fā)霉變質(zhì)問題、延長了糕點(diǎn)食品保質(zhì)期。

千千晨晨公司主要生產(chǎn)桃仁月餅、生日蛋糕等中西式糕點(diǎn)食品，自成立以來，一直堅(jiān)持“質(zhì)量*、*、誠實(shí)守信、服務(wù)周到”的企業(yè)宗旨，以高質(zhì)量的產(chǎn)品和完善的服務(wù)，與客戶實(shí)現(xiàn)共贏。

千千晨晨前身是盂縣晨晨餅屋，從事食品加工已有二十余年歷史，不僅積極采用食品技術(shù)和消毒設(shè)備，保障食品安全，且積極參與當(dāng)?shù)亟M織的多種愛心活動(dòng)、公益活動(dòng)，特別是對(duì)學(xué)校的各種捐助、捐贈(zèng)活動(dòng)。

為了進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全保障體系，該食品企業(yè)王建文總在對(duì)多個(gè)品牌的食品消毒機(jī)進(jìn)行比較之后，zui終選定了AORODO臭氧發(fā)生器和抽濕機(jī)。該企業(yè)糕點(diǎn)食品車間臭氧配置方案為：冷卻車間和包裝區(qū)域配置2臺(tái)壁掛臭氧消毒機(jī)，在工人下班回家休息后，對(duì)生產(chǎn)車間的細(xì)菌及工、器、具表面進(jìn)行殺菌消毒，及時(shí)控制食品被污染的風(fēng)險(xiǎn)。

冷卻車間60平方米，為減少糕點(diǎn)在冷卻過程中吸收空氣中的水汽，有效控制AW（水活性度），降低空調(diào)冷卻可能在糕點(diǎn)食品表面形成的冷凝水的概率，該食品企業(yè)在冷卻間安裝了一臺(tái)抽濕機(jī)，用以抽水、降低車間內(nèi)的空氣濕度。

AORODO臭氧發(fā)生器是雙核臭氧發(fā)生器的一種。

在使用AORODO臭氧發(fā)生器之后，千千晨晨的王總對(duì)該臭氧消毒機(jī)的殺菌效果非常滿意，并對(duì)該臭氧發(fā)生器廠家的售后服務(wù)給予好評(píng)。

千千晨晨食品選購的不銹鋼壁掛式臭氧發(fā)生器采用雙核臭氧消毒技術(shù)研制而成，是一種的臭氧消毒機(jī)，具有穩(wěn)定性好、臭氧發(fā)生量大、殺菌*、價(jià)格合理、操作簡單、使用安全等特點(diǎn)，如正確使用，兩年內(nèi)基本不會(huì)出現(xiàn)故障。

據(jù)上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師介紹，臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，也是一種殺菌消毒物質(zhì)，具有殺菌效率高、應(yīng)用成本低等特點(diǎn)，適合在無人上班的時(shí)候（如下班后或晚上）使用，可顯著提高食品安全水平。

雙核臭氧消毒技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用十分廣泛，可用于：冷庫殺菌消毒；糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)車間空氣的滅菌凈化；蔬菜水果加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水殺菌保質(zhì)；食品生產(chǎn)的用水、生產(chǎn)工具、生產(chǎn)容器、包裝物等的消毒；有助于食品加工企業(yè)通過食品行業(yè)的GMP及HACCP體系的認(rèn)證，有利于食品企業(yè)申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證（SC證）。

使用雙核臭氧發(fā)生器，除可預(yù)防食品發(fā)霉變質(zhì)、延長糕點(diǎn)食品保質(zhì)期外，還可節(jié)約食品生產(chǎn)成本，有利于增加糕點(diǎn)食品生產(chǎn)利潤、提高食品企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。

本文由上?？稻孟炯夹g(shù)中心提供

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