臭氧發(fā)生器助推淀粉制品新國標(biāo)的順利實(shí)施

    金秋十月，國慶黃金長假即將來臨。假日休閑，少不了美景，更少不了美食。在游覽祖國大好河山的同時(shí)，來上一碗可口的粉絲湯、酸辣粉等小吃，更是開心愜意。值得注意的是，對(duì)于制作此類小吃的原料——淀粉制品，我國新修改的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉制品》（GB 2713-2015）于9月22日正式實(shí)施，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施會(huì)讓老百姓吃到的淀粉制品更安全。

　　據(jù)了解，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 淀粉制品》（GB 2713-2015）替代了《淀粉制品》（GB 2713-2003），與舊標(biāo)準(zhǔn)相比之下，除在適用范圍、術(shù)語和定義方面進(jìn)行修改外，重點(diǎn)對(duì)淀粉制品的理化指標(biāo)及微生物*做了修改。其中，理化指標(biāo)由原來的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)訂立修改為按照GB 2760、GB 2762以及GB 14880執(zhí)行，微生物指標(biāo)中的菌落總數(shù)以及大腸菌群的采樣方式修改為三級(jí)采樣，致病菌*按照GB 29921執(zhí)行。

　　上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法工程師認(rèn)為，有關(guān)企業(yè)應(yīng)及時(shí)修改相應(yīng)作業(yè)文件，在檢驗(yàn)方面順利完成新舊標(biāo)準(zhǔn)的更替，并嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行檢驗(yàn)，尤其是對(duì)有微生物指標(biāo)要求的產(chǎn)品，應(yīng)由原來的常規(guī)取樣方式更改為三級(jí)采樣，以確保產(chǎn)品符合新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

    采用臭氧發(fā)生器等的食品保質(zhì)裝備，應(yīng)用新型動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)，可有效預(yù)防微生物對(duì)淀粉制品的污染，提高淀粉制品安全質(zhì)量、減少淀粉制品生產(chǎn)經(jīng)營中的問題損失，讓消費(fèi)者吃到安全、健康的淀粉制品，從而推動(dòng)淀粉制品新國標(biāo)的順利實(shí)施。

    臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，具有強(qiáng)烈的殺菌消毒作用，其殺菌原理是：臭氧透過細(xì)菌的細(xì)胞膜，破壞細(xì)胞內(nèi)的酶和DNA等遺傳物質(zhì)，zui終溶解細(xì)菌的細(xì)胞，從而達(dá)到殺死細(xì)菌等微生物的目的。臭氧是一種環(huán)保安全的殺菌劑，在殺菌消毒的同時(shí)，臭氧可還原為氧氣，沒有殘留，無二次污染。使用紫外線殺菌的一個(gè)缺陷是能效低，使用化學(xué)熏蒸方法殺菌的一大缺陷是污染大。而使用臭氧殺菌，可避免紫外線殺菌和化學(xué)熏蒸殺菌的缺點(diǎn)。

    上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司根據(jù)雙核臭氧消毒原理，開發(fā)了的“AORODO臭氧發(fā)生器”。在淀粉制品的生產(chǎn)加工過程中，AORODO臭氧發(fā)生器具有多方面的優(yōu)勢(shì)，主要有：1.設(shè)備穩(wěn)定性高，殺菌消毒效果良好。該機(jī)采用智能穩(wěn)風(fēng)和過濾系統(tǒng)、耐高溫陶瓷膜抗氧化技術(shù)、紅外線控制技術(shù)、動(dòng)態(tài)消毒升級(jí)端口等多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)，使臭氧的發(fā)生量更大，設(shè)備長時(shí)間工作的性能更加穩(wěn)定。2.為降低臭氧對(duì)人體可能產(chǎn)生的傷害，上海康久消毒技術(shù)中心開發(fā)了模擬工作環(huán)境的雙CPU控制系統(tǒng)，臭氧發(fā)生器可根據(jù)車間生產(chǎn)需要，進(jìn)行自我開關(guān)機(jī)。該機(jī)配套超長波紅外線控制系統(tǒng)，可手工進(jìn)行遠(yuǎn)距離零傷害的操控。3.使用方便、無需安裝，該臭氧發(fā)生器接上220伏電源，即可馬上殺菌消毒。4.如正確使用，基本可做到兩年內(nèi)*、無維護(hù)費(fèi)用，使用成本低。

    淀粉制品新國標(biāo)規(guī)定，淀粉制品企業(yè)應(yīng)確保對(duì)任何影響食用淀粉及淀粉制品的外包裝過程實(shí)施控制，并在質(zhì)量管理體系中加以識(shí)別和驗(yàn)證，所有的機(jī)械設(shè)備，應(yīng)易于檢查，便于拆卸和清洗消毒，利于保持清潔干燥，與食用淀粉及淀粉制品產(chǎn)品接觸的設(shè)備表面材料應(yīng)符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。AORODO臭氧發(fā)生器的運(yùn)用，可有效幫助淀粉制品企業(yè)達(dá)到新國標(biāo)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)淀粉制品新國標(biāo)的順利實(shí)施。