肉類(lèi)斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而zui大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。

肉類(lèi)斬拌機(jī)通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類(lèi)，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

的適用范圍：
肉丸、香腸等肉類(lèi)、速凍水餃?zhǔn)卟祟?lèi)、魚(yú)糜類(lèi)、干葉豆腐等。