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詳細(xì)摘要： 鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu)，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強...

詳細(xì)摘要： 千頁豆腐斬拌機(jī)是做千頁豆腐*的設(shè)備,其主要的作用將大豆蛋白快速斬切,乳化,快速打成豆腐。

詳細(xì)摘要： 真空滾揉機(jī)是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；改善制品的切片性，防止-...

詳細(xì)摘要： 本設(shè)備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)...