• 和面機(jī)的維護(hù)和保養(yǎng)

  （一）設(shè)備保養(yǎng)的意義

   經(jīng)過(guò)正確保養(yǎng)的機(jī)器及設(shè)備，由于它能處于*運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，機(jī)械本身各種阻力都小，使電力、燃料等消耗維持在zui低狀態(tài)，提高了機(jī)械的使用壽命。而且由于機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使原料的損失減少，產(chǎn)量提高，品質(zhì)得到保證，廢品率降低，生產(chǎn)成本降低。另外，由于不良狀態(tài)被消除，不致形成故障使生產(chǎn)停頓，避免了人力的浪費(fèi)。

  （二）保養(yǎng)等級(jí)的劃分

   對(duì)某一臺(tái)或一套設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，并非每個(gè)部分都實(shí)施同樣的保養(yǎng)而應(yīng)根據(jù)設(shè)備本身的價(jià)值及其在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的重要程度來(lái)決定。一般情況下，設(shè)備價(jià)值高，或一旦發(fā)生故障足已造成損失的設(shè)備(甚至設(shè)備的某個(gè)部件）應(yīng)定為預(yù)防保養(yǎng)的重點(diǎn)部分。當(dāng)然也要考慮設(shè)備在運(yùn)行中對(duì)產(chǎn)品的產(chǎn)量及品質(zhì)的影響。按以上條件我們將保養(yǎng)等級(jí)分為A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，如表所示。

根據(jù)上表，和面機(jī)的軸、軸承及傳動(dòng)為*保養(yǎng)。雖然饅頭的生產(chǎn)一般自動(dòng)化水平較低，中間還有很多人為操作，但對(duì)和面機(jī)的保養(yǎng)還是必須的。具體的保養(yǎng)內(nèi)容與周期見表