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冷凍真空干燥機(jī)是目前物質(zhì)脫水的一種較為*的方法，該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫下凍結(jié)，而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華，并用冷凝的方法捕凝升華的水汽，達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。 
經(jīng)真空冷凍干燥的物質(zhì)，其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變，物質(zhì)中揮發(fā)性成份和受熱變性的營養(yǎng)成份損失很小，凍干后的物質(zhì)呈多孔狀，其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大，能很快地復(fù)原，在密封容器內(nèi)有較長的保存期。 
廣泛適用各種熱敏感的生物制品的研制和生產(chǎn)。例如疫苗、菌苗、生物物品、藥品、蔬菜真空包裝、蛇粉、魚鱉膠囊丸等。 
隨著生物醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)和食品、保健品行業(yè)的發(fā)展，真空冷凍干燥機(jī)已成為制藥、食品、保健品行業(yè)和科研單位的必需設(shè)備。 

一、冷凍真空干燥機(jī)特點(diǎn)：
按GMP要求設(shè)計和制造，采用整體式結(jié)構(gòu)，占地面積小，安裝運(yùn)輸方便。
整體操作具有手動、自動程序或電腦控制等方法，加裝抗干擾裝置后可靠性更強(qiáng)。
箱體、板層、水汽凝結(jié)器、真空管道及液壓裝置等金屬部件均采用不銹鋼材料。
擱板裝有性能*的加塞裝置，凍干后的制品能在無菌狀態(tài)下自動加塞，減輕了勞動強(qiáng)度，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
擱板采用間接制冷和間接加熱的方法，采用高效換熱器，減少了板層的溫差。
制冷系統(tǒng)采用美國德國和意大利原裝的半封閉壓縮機(jī)、中冷器、電磁閥、膨脹閥及分油器等。關(guān)鍵部件采用進(jìn)口件，保證了理想的制冷溫度，大大提高了整機(jī)的可靠性，能耗低。是國內(nèi)*的節(jié)能產(chǎn)品。
真空度、溫度、產(chǎn)品電阻、停水、停電、超溫自動報警、自動保護(hù)均采用數(shù)字控制儀顯示。
可視式臥式立式捕水器完*避免誤操作，捕水能力為同類機(jī)的1.5倍。
自動關(guān)閉、開啟氣閥、停水、停電保護(hù)。
按用戶要求可附加CIP自動噴淋系統(tǒng)，SIP在位蒸汽消毒系統(tǒng)。
按用戶要求，配有驗(yàn)證孔，以備檢測。
可進(jìn)行凍干終點(diǎn)判斷。
可按用戶要求進(jìn)行特殊設(shè)計。
可為用戶提供相應(yīng)的凍干曲線。
采用*的干箱放氣裝置，制品含水率可在1%以下。
承諾優(yōu)良的售后服務(wù)、安裝調(diào)試維修、技術(shù)培訓(xùn)等*服務(wù)。

二、應(yīng)用范圍：
食品工業(yè)：真空冷凍干燥技術(shù)可用于果蔬、肉禽、水產(chǎn)、調(diào)味品、方便食品及名優(yōu)特產(chǎn)等干燥，可達(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的，且復(fù)水性好，成品便于儲存和運(yùn)輸，費(fèi)用降低，保存期延長。
營養(yǎng)保?。涸诟稍锓渫鯘{、人參、龜、鱉、蚯蚓等營養(yǎng)保健品，采用真空冷凍干燥工藝，更使人們相信該營養(yǎng)品純真自然。
醫(yī)藥工業(yè)：可將真空冷凍干燥法應(yīng)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。
生物研究：利用真空冷凍干燥技術(shù)*保存的血液、細(xì)菌、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織和各種器官，在使用時只需供給水份即可再生，仍保持其生物理特性。
其它：如在航天隔熱陶瓷制作，考古中木帛制品保存，標(biāo)本制作，特殊材料制備等的應(yīng)用，可收到*的效果。