蒸汽加熱不帶攪拌100升夾層鍋以蒸汽為熱源，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱時間短且溫度容易控制；物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻；鍋體內外膽均為不銹鋼材料制造，符合衛(wèi)生