殺菌鍋應(yīng)用廣泛，可以用于肉類、飲料、蔬菜、醬類、罐頭、蛋類、魚類等。用于肉類殺菌時，一般是121度厭氧殺菌，水浴式殺菌，能全部滅了肉類細(xì)菌，大大延長了肉類的保質(zhì)期，不用防腐劑也可使保質(zhì)期長達(dá)24個月到36個