膨化玉米大豆是指玉米、大豆經(jīng)過(guò)水分、熱、機(jī)械剪切、摩擦、揉搓及壓力差綜合作用下的淀粉糊化過(guò)程。其色澤淡黃、粉細(xì)蓬松、具有爆米花香、易溶于水。