噴霧干燥原理是物料通過(guò)機(jī)械作用,使其克服表面張力,分散成霧狀微粒,同時(shí)與熱載體—熱空氣接觸,在瞬間二者發(fā)生強(qiáng)烈熱交換和質(zhì)交換,熱空氣的熱能傳給霧滴,使其中的水份蒸發(fā),物料中的固體物質(zhì)被干燥成粉末，而霧滴中蒸