側(cè)噴式殺菌釜適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，采用從設(shè)置于鍋內(nèi)的噴嘴不斷地向被殺菌物噴射覆蓋包裝物方向且不斷變化的熱水，熱擴散快且傳遞均勻。滅菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，根據(jù)不同食品對滅菌條件要求，隨