蔬菜凍干機的工作原理是利用升華原理，根據(jù)水的三相態(tài)“液態(tài)、固態(tài)、氣態(tài)“在不同溫度和真空狀態(tài)下相互轉換和共存的特點原理。通過蔬菜凍干機的制冷系統(tǒng)，把含水的蔬菜在低溫下冷凍成固態(tài)，然后通過凍干機的真空泵系