預(yù)冷：肉類食品在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸之后，如果要想放入到冷庫(kù)之前就應(yīng)該進(jìn)行預(yù)冷，通過(guò)遇冷之后，就能夠讓儲(chǔ)存的食品快速的降低溫度，如此就能夠讓儲(chǔ)存食品的壽命得到大幅度的延長(zhǎng)，預(yù)冷一般性都是在冷庫(kù)和預(yù)冷間進(jìn)行，預(yù)