真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉泥在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達到按摩，腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的接著力和保水性，結(jié)構(gòu)合理，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡便，設備使用效率高。