水分子在真空環(huán)境下沸點(diǎn)降低，物料干燥時(shí)的溫度很低，對(duì)所生產(chǎn)物料的色澤、營(yíng)養(yǎng)成分破壞較小，微波的能量是直接作用于物料上，在空間損耗少，所以物料干燥的效率*，