熟食氣調(diào)包裝機(jī)主要是利用氧氣、氮?dú)?、二氧化碳等混合氣調(diào)置換包裝內(nèi)的空氣，根據(jù)各種氣體所起的不同做用抑制大多數(shù)微生物繁殖，并使新鮮果蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而達(dá)到食品保鮮并延長保鮮期。