水果醬生產(chǎn)設(shè)備是以水果、漿果為原料，用物理、化學(xué)或生物等方法處理（抑制酶的活性和菌的活動(dòng)或殺滅菌）后，加工制成食品而達(dá)到保藏目的的加工過(guò)程。水果通過(guò)加工，可改水果風(fēng)味，提高食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益，延長(zhǎng)水果