果蔬脆性儀質構儀在果蔬領域，不同探頭及試驗模式可以用于不同方向的物性測試。利用穿刺實驗及探頭，可以用于測量如葡萄、圣女果等水果的表皮硬度及內部嫩度；土豆、蘋果等大體積果蔬，可用于測量其硬度、內部緊密性