全自動盒式鎖鮮裝氣調(diào)真空包裝機(jī)使用的氣調(diào)保鮮技術(shù)，又稱為空氣置換保鮮，是一種食品保鮮技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)發(fā)明可以追溯到1821年，如今已在發(fā)達(dá)國家廣泛應(yīng)用于果蔬、肉類、烘焙等各種食品的保鮮。