快速預(yù)冷保鮮設(shè)備果蔬在田間采摘后，一般要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)環(huán)節(jié)，即：田間采摘—收集—整理分選—分級(jí)—清洗—預(yù)冷處理—冷庫(kù)貯藏（或進(jìn)入市場(chǎng)、長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)龋?。根?jù)不同的目的，預(yù)冷在冷鏈中所處位置有所不同。在預(yù)冷的