果汁酵素酶解罐具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌功能，酶解結(jié)束后，可在該酶解罐夾層內(nèi)通入蒸汽升溫至90～100℃之間滅酶，滅酶后夾層內(nèi)再通入冷卻水進(jìn)行冷卻后出料（可加裝溫度控制裝置，從而達(dá)到自動控溫、恒溫目的，