冷水儲罐在制冷工藝上起到蓄冷的作用，它增加工藝制冷的冷水總質(zhì)量，這樣會使水的溫度值波動不大，從而保證工藝作業(yè)上的溫度穩(wěn)定性，且保護(hù)制冷機(jī)的壓縮機(jī)不會頻繁開停機(jī)。（根據(jù)理由是：水的蓄熱（或蓄冷）量=水的