近幾年,隨著人們生活水平的提高,餐飲服務(wù)業(yè)的檔次也在不斷提高,主要表現(xiàn)之一就是菜肴檔次的提高,相應(yīng)地對(duì)原材料特別是對(duì)肉類(lèi)口感、鮮度、色澤的要求愈來(lái)愈高,如何滿足這一市場(chǎng)需求,那么就是現(xiàn)在的超低溫食品速凍冷庫(kù)