加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產品含油量低，產品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所