單糖是碳水化合物的一種，其結(jié)構(gòu)在眾多糖分子中是Z簡(jiǎn)單的。味道甜美，能溶于水和會(huì)結(jié)晶。單糖以糖分子內(nèi)含有碳原子的數(shù)量來(lái)歸類(lèi)。通常有三至七個(gè)碳原子。單糖專(zhuān)用液相色譜儀