酶制劑作為一種生物催化劑，因其專一性強(qiáng)，反應(yīng)條件溫和，催化效率高等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛用于食品、發(fā)酵、紡織造紙、制革、醫(yī)藥、飼料和三廢處理等工業(yè)。使用酶制劑可以簡化生產(chǎn)工藝，減少設(shè)備和投資，降低原料消耗，提高