微波高溫設(shè)備與傳統(tǒng)加熱不同，他不需要由表及里的熱傳導(dǎo)，而是通過微波在物料內(nèi)部的能量耗散來(lái)直接加熱物料。根據(jù)物料性質(zhì)（電導(dǎo)率、磁導(dǎo)率、介電常數(shù)）的不同，微波可以直接而有效地在整個(gè)物料內(nèi)部產(chǎn)生熱量。