當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 技術(shù)視點

一小時生產(chǎn)上萬個！餃子生產(chǎn)線提質(zhì)擴產(chǎn)能

2023-05-12 14:46:26 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8660

　　餃子在中國人的食譜中占據(jù)著重要地位，尤其對北方人來說更是如此，它不僅是人們餐桌上的主食，更是年節(jié)食品。在生活節(jié)奏不斷加快的情況下，許多消費者沒有時間動手包餃子，加上一些年輕人并不具備包餃子的技能，商超里的速凍餃子就成為了這部分群體的普遍選擇。

　　數(shù)據(jù)顯示，2021年我國速凍水餃?zhǔn)袌鲆?guī)模約為535.5億元,同比增長9.8%，預(yù)計未來市場需求量還將上漲。隨著市場需求增加，部分企業(yè)看準(zhǔn)了速凍餃子的市場機會，并通過建設(shè)自動化生產(chǎn)線來擴大餃子產(chǎn)能，滿足市場需求。

　　餃子好不好吃很大程度上取決于餃子皮夠不夠勁道。餃皮制作需要經(jīng)過和面、醒面、揉面、搟面等多道工序，非常考驗操作者的技術(shù)，尤其是搟面環(huán)節(jié)，如果力道和技巧不到位，很容易導(dǎo)致餃皮薄厚不一，甚至破皮。同時，傳統(tǒng)的手工加工模式效率也非常地，并不能滿足規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要。為了提高餃子的質(zhì)量穩(wěn)定性，加工企業(yè)紛紛加速餃子產(chǎn)線改造。

　　例如，成都某公司投資1.6億元建成了一個無人蒸餃工廠。與傳統(tǒng)餃子生產(chǎn)車間不同的是，該工廠里沒有埋頭包餃子的工人，從和面、揉面、搟面，再到餃子的包制都由自動化設(shè)備完成，且生產(chǎn)效率大幅提高，每一小時就能生產(chǎn)8萬個餃子。此外，該工廠生產(chǎn)的餃皮是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理制成，無論是從耐拉力、韌性，還是破損率、效率，都優(yōu)于手工搟皮的效果。

　　同樣地，山東青島某食品加工公司的蒸餃生產(chǎn)線每小時可生產(chǎn)5萬只蒸餃，24小時的產(chǎn)能可達到480萬只，從餃子的制作再到蒸制、冷卻、包裝，全流程實現(xiàn)自動化。據(jù)介紹，該生產(chǎn)線的餃子生產(chǎn)速度對比人工效率大幅提高，按照每人每分鐘20個餃子計算，需要800個人同時進行。

　　再如，沙縣小吃桐梓2300萬元建設(shè)了中央廚房項目。該項目打造了機械化扁肉餡、蒸餃專業(yè)生產(chǎn)線，實現(xiàn)自動化、流水線生產(chǎn)。據(jù)了解，通常情況下一天生產(chǎn)10噸蒸餃，傳統(tǒng)人工制作需要900人。有了自動化生產(chǎn)線后，最多只需20人參與。

　　伴隨著消費升級，人們對速凍餃子的品質(zhì)要求更高，在這樣的情況下，加工企業(yè)必須更加注重精細化生產(chǎn)。企業(yè)通過淘汰落后產(chǎn)能，加速產(chǎn)線改造將有利于提高餃子質(zhì)量，提高市場競爭力。

上一篇：2023新老客戶一周(5.7—5.13)“好文章”榜單公布

下一篇：2023新老客戶一周(4.29—5.6)“好文章”榜單公布

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

一小時生產(chǎn)上萬個！餃子生產(chǎn)線提質(zhì)擴產(chǎn)能

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

一小時生產(chǎn)上萬個！餃子生產(chǎn)線提質(zhì)擴產(chǎn)能

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

一小時生產(chǎn)上萬個！餃子生產(chǎn)線提質(zhì)擴產(chǎn)能

產(chǎn)品推薦更多+