食品機械設備網(wǎng)2021年10月13日行業(yè)熱點聚焦

2021-10-13 17:56:07 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：8655

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心推薦食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　究其原因主要是目前不管是自制椪糖，還是一些門店推出的椪糖產(chǎn)品大多以手工制作為主，尤其是在熬糖過程中普通的鍋具難以準確把控熬制溫度和時間，既耗時間，又無法完全保障椪糖產(chǎn)品色澤、大小、外形、厚薄等標準統(tǒng)一，椪糖品質不穩(wěn)定，進而消費者“摳椪糖游戲”的體驗較差。【閱讀全文】

　　諸如生產(chǎn)車間不規(guī)范、工作人員不注重衛(wèi)生等視頻的傳出也著實讓人捏了一把汗。不可否認在大產(chǎn)業(yè)中這樣的情況可能存在，但實際上伴隨著我國食品工業(yè)快速發(fā)展中，一些規(guī)?；睦睏l生產(chǎn)車間已經(jīng)相繼引入了涵蓋面食機械、膨化設備、攪拌設備、殺菌設備、包裝機械等在內的無菌生產(chǎn)線，生產(chǎn)公開、透明正使長期以來與黑作坊掛鉤的辣條煥然一新。【閱讀全文】

　　生豬屠宰作為連接畜禽生產(chǎn)與消費者餐桌的重要環(huán)節(jié)，推動生豬定點屠宰廠建設，促使生豬檢驗檢疫規(guī)范化，合理利用自動化的生豬屠宰生產(chǎn)線、冷卻設備、豬分割流水線設備等一系列舉措將推動生豬屠宰標準化水平的提升，也將更有效的從生產(chǎn)源頭避免未經(jīng)檢驗檢疫的生豬肉流向市場，為保障豬肉質量安全、提供“放心肉”夯實基礎。【閱讀全文】

　　例如對于面條，消費者要求下鍋耐煮、不糊湯，口感爽滑筋道。而饅頭要求口感暄軟或吃起來有嚼勁，餃子要下鍋水煮不粘不開裂，不破皮露餡，口感軟嫩有嚼勁等等。這就需要面條、饅頭、餃子等面食在加工過程中調整工藝，根據(jù)相關規(guī)定配以各種面食添加劑，也叫食品改良劑，即是由食品級的原料在食品配料中通過相關規(guī)定添加少量，可改善面團的性能及食品品質及風味。【閱讀全文】

　　無論是基于鮮薯供應考慮，還是服務于精深加工，大批量的定西馬鈴薯采收后都需要冷藏保鮮設施設備賦力。據(jù)了解，定西現(xiàn)已形成集恒溫庫、貯藏庫、冷庫、窯窖群等多元倉儲體系于一體的產(chǎn)后貯藏服務，馬鈴薯總體貯藏能力達到360萬噸以上，線上線下、倉前倉后配套結合的形式為鮮薯保有高品質觸達市場提供順暢的流通渠道。【閱讀全文】

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