臨期食品引發(fā)青年熱潮食品安全應該如何保障

2021-07-28 09:23:31 來源：化工儀器網閱讀量：6882

　　當我們去超市購物的時候，生產日期和保質期常常是我們重點關注的產品數(shù)據(jù)，同種產品中越接近生產日期的產品往往越能夠收獲我們的青睞，但是你相信嗎，最近那些保質期快要到的臨期食品在青年群體中引起了熱潮。

　　盡管聽起來匪夷所思，但確有其事，當然，這個熱潮的背后離不開一個關鍵詞——價格。如果臨期食品是原價銷售的，那么確實不可能在青年群體中受到關注，但實際上，這些食品都是以非常實惠的價格大批量的販賣的，這對于社交頻繁并且經濟能力尚且較弱但能夠接受“臨期”這個概念的年輕群體來說，無疑展示出了巨大的吸引力。

　　據(jù)了解這種臨期食品一般是直接通過臨期食品倉售賣的，倉內貨品大多還有1到3個月過保質期，通常價格折扣越大，食品保質期越短，消費者購買這些產品時，可以在貨架上清晰的看到每個商品的名稱、價格、保質期信息，此外商家也會在多處張貼提醒盡快食用的標簽。

　　這種特殊的銷售模式贏得青睞的同事，也在群眾之間引起了熱議。一方面，樂觀的來看這種廉價臨期食品在解決青年群體的消費難題同時，也降低了食品、日化產品的報廢率，提高了社會資源的利用率；另一方面，消極的來看，臨期商品的販賣本事是對于物流以及儲存環(huán)境的考驗，存在一定的食品安全風險，還會引發(fā)惡意的消費競爭。那么如何在兼顧優(yōu)點的同時，減少大眾對于臨期食品的質疑，提升這類產品的安全性呢？

　　關鍵自然還是在于監(jiān)管。事實上，我國對于臨近保質期的產品有非常嚴苛的銷售限制，并且也不斷的提出相關的修改意見。例如《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》中就明確指出，有關部門要督促企業(yè)嚴格執(zhí)行進貨查驗記錄制度和保質期標識等規(guī)定，對于臨期、過期食品翻新銷售的行為要嚴查。

　　而在這個基礎上，還要加強抽檢以及監(jiān)管機制。包括對于臨期商品運輸環(huán)境的監(jiān)管，對于臨期產品儲存環(huán)境的監(jiān)管，對于在售臨期產品食品安全問題的抽查，以及對于三無產品變成臨期產品銷售問題的嚴查、嚴處等等。

　　此外，對于消費者來說，應該正確的認識臨期產品及其必要性，避免不愉快的事情發(fā)生。目前，市面上的食品其實都存在2個時間概念，即最佳嘗鮮時間和安全食用時間，而保質期其實是介于兩個之間的。一般來說臨期食物，可能過了最佳的嘗鮮時間，因此在風味上可能會會有所下降，此外，甚至有些食物剛剛過了保質期，但是它本身還是安全的。但總得來說，保質期并不是一個絕對的日期，因此，消費者購買臨期食品的時候應該注意量力而行，避免過量囤貨或者保存不當?shù)那闆r發(fā)生，以免出現(xiàn)誤食變質食品或者過期食品的情況發(fā)生。

　　總得來說，只要消費者注意，市場監(jiān)管到位，臨期食品的食品安全是可以保障的，并且也有利于減少浪費的情況產生。

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