食品機械設備網(wǎng)5月28日行業(yè)熱點聚焦

2021-05-28 18:05:08 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：8643

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　由于全谷物要充分保留谷物的麩皮、胚芽、胚乳等，并且比例還要和原本完整谷物差不多，傳統(tǒng)脫殼方式顯然無法把控好捶打、碾壓的力度和強度，易造成谷物破損，不完整，谷物營養(yǎng)物質(zhì)損失率高。受益于糧食機械裝備的深入發(fā)展和推廣應用，全自動糧食脫殼機得以在全谷物去殼工序使用。【閱讀全文】

　　麥片則一改傳統(tǒng)的油炸工藝，低溫烘焙工藝或是蒸煮壓片工藝下不僅能有效避免有害物質(zhì)的產(chǎn)生，還能減少燕麥營養(yǎng)的流失。據(jù)某品牌數(shù)據(jù)顯示，一餐30g即食麥片的攝入可帶來十余種維生素、微量元素、高膳食纖維的補充，而攝入的熱量可能比蘋果還要低。就此，即食麥片也就滿足了人們營養(yǎng)健康、減脂的雙重需求。【閱讀全文】

　　為順應新時期、新發(fā)展趨勢，要組織推動風味個性化創(chuàng)新，釀造生態(tài)創(chuàng)新，釀酒發(fā)酵、蒸餾、貯存機理創(chuàng)新，酒體結構優(yōu)化創(chuàng)新等團體標準的制定，以及加強白酒飲用生理代謝、微生物發(fā)酵機理、多樣微生物組合優(yōu)化、風味品質(zhì)表達等方面的共性研究，不斷服務人們?nèi)找嬖鲩L的美酒消費需要。【閱讀全文】

　　隨著近年來我國加強對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量把關，上市農(nóng)產(chǎn)品在品質(zhì)、安全方面也得以進一步提升，我國總體農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢向好，這對促進農(nóng)產(chǎn)品消費者有著積極影響。再加上近年來各地市場監(jiān)管部門等積極利用農(nóng)藥殘留檢測儀、肉類快速檢測試劑盒、快速檢測卡等開展“你抽我檢”、在農(nóng)貿(mào)市場建立智能快檢室等，接地氣的食品檢測方式也能讓消費者買得放心、吃得安心。【閱讀全文】

　　例如在學校后廚打造陽光餐飲系統(tǒng)，通過在廚房洗消間、切配間、烹飪間、打餐間、庫房等區(qū)域安裝攝像頭，使食材收儲、加工各環(huán)節(jié)看得見、更放心；再如通過“智慧共治·社會共享”平臺和食品安全快檢處，使相應商家信息、后廚操作、食材抽檢結果等都可直接查詢查看。【閱讀全文】

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