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《農(nóng)特產(chǎn)品綠色節(jié)能干燥技術(shù)裝備》系列標準意見征求

助推香菇干加工水平提升

2021-03-12 15:59:53 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：10373

　　隨著菌類等干制農(nóng)產(chǎn)品成為家庭消費與出口食品中的好物，也有效帶動了香菇干深加工產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。為促進香菇干加工向節(jié)能化、品質(zhì)化發(fā)展，近日，由中國標準化協(xié)會組織，多家單位參與起草的《農(nóng)特產(chǎn)品綠色節(jié)能干燥技術(shù)裝備》系列標準意見現(xiàn)已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，于2021年4月9日前截止。

　　近年來，推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，是我國補齊農(nóng)業(yè)發(fā)展短板，推進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。對于農(nóng)產(chǎn)品而言，做強精深加工也是提升產(chǎn)品附加值、促進農(nóng)民增收的一大關(guān)鍵。蔬菜干制作為降低農(nóng)產(chǎn)品損耗、豐富農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的一種方式，如今在農(nóng)產(chǎn)品加工中仍舊不可或缺。

　　但由于傳統(tǒng)的香菇干在干燥環(huán)節(jié)多使用自然晾曬、煤炭燃燒制熱烘干等方式，費時費力之外還會對食品原料品質(zhì)、營養(yǎng)等造成干擾，對環(huán)境造成污染等。隨著一系列自動化的干燥設(shè)備如空氣源熱泵干燥機等出現(xiàn)，也為農(nóng)產(chǎn)品干燥帶來高效、節(jié)能、環(huán)保的解決方案。

　　為使此類干燥設(shè)備在實際加工中更好發(fā)揮效用，日前，由中國標準化協(xié)會組織，中家院(北京)檢測認證有限公司、浙江大學、中科院理化所等單位參與起草的《農(nóng)特產(chǎn)品綠色節(jié)能干燥技術(shù)裝備第2部分香菇熱泵干燥機》等七個部分現(xiàn)已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。請于2021年4月9日前將您的意見反饋至中國標準化協(xié)會。

　　不同食材在干燥時長、干燥溫度等細節(jié)上有著不同要求。而優(yōu)質(zhì)的香菇干經(jīng)干燥處理后一般有著菇形完整、飽滿挺直、條紋清晰等特征，色澤上則呈現(xiàn)出菇體為乳白色、菇蓋為深褐色。

　　為使香菇一類農(nóng)產(chǎn)品在干燥環(huán)節(jié)得以進行適宜加工，確保物料加工后的色香味、營養(yǎng)等俱全，本次《農(nóng)特產(chǎn)品綠色節(jié)能干燥技術(shù)裝備》系列標準也針對香菇熱泵干燥機、香菇熱風干燥數(shù)值模擬技術(shù)規(guī)范、空氣源熱泵密集式烤房、空氣源熱泵密集烤房煙葉烘烤技術(shù)規(guī)范等七個部分進行。

　　不可否認，農(nóng)產(chǎn)品深加工過程中在技術(shù)層面上的細節(jié)把控將對成品品質(zhì)起到關(guān)鍵影響?！掇r(nóng)特產(chǎn)品綠色節(jié)能干燥技術(shù)裝備》系列標準的制定將更好的推動香菇干等在加工過程中實現(xiàn)綠色、節(jié)能，在品質(zhì)上更加上乘。

　　附件團體標準征求意見表

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