食品機械設備網(wǎng)1月14日行業(yè)熱點聚焦

2021-01-14 17:49:33 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：7120

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。

　　傳統(tǒng)冷凍柜也存在一些問題，比如冷凍柜散熱變慢，箱內(nèi)溫度下降慢，導致開機時間加長，耗電量增大；箱體大，搬運不便，且出現(xiàn)磕碰和劇烈震動影響設備高效運行；冷凍速度慢、食材水分和營養(yǎng)成分流失嚴重，風味口感不佳。此外，目前，市面上大部分冷凍柜柜低溫度只能達到-24℃，無法滿足快速冷凍的消費需求。【閱讀全文】

　　由于食品尤其是新鮮果蔬、牛奶乳制品、生鮮肉類、水產(chǎn)等生鮮食品不易常溫貯運、易腐的特性，冷庫、冷藏車、冷藏箱等冷鏈基礎設施、設備成為貯藏、流通的關鍵，更好地新鮮抵達消費者手中，保證生鮮食品品質(zhì)和安全。在需求、政策等多方因素的影響，行業(yè)正積極擴大規(guī)模、提高冷鏈技術水平，提升服務質(zhì)量，市場擴容提質(zhì)升級。【閱讀全文】

　　得益于智能化、數(shù)字化技術的快速發(fā)展，我國白酒企在自動化灌裝設備上有了較大提升。據(jù)悉，以白酒企業(yè)采用全自動的白酒灌裝設備，通過灌裝頭伸入瓶內(nèi)真空回吸的方式，有效避免快速灌裝過程中產(chǎn)生白酒滴漏。同時，還通過常壓進液、加壓出液、負壓消泡等方式，實現(xiàn)定量灌裝，很好的解決了白酒灌裝中可能會有液體掛壁的現(xiàn)象。【閱讀全文】

　　隨著下游的訂單需求大幅增加，也有食用油加工企業(yè)不斷加大海外大豆的訂購量，同時也在積極擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高生產(chǎn)效率、降本，開始建設食用油生產(chǎn)線。據(jù)說，該生產(chǎn)線主要由大豆清理機、破碎機、油脂壓榨設備等主要自動化機械設備構(gòu)成，自動化程度高，從清理、破碎、軟化，到軋胚、調(diào)溫、壓榨等實現(xiàn)流水線作業(yè)，豆油生產(chǎn)高效、安全。【閱讀全文】

　　為了提升產(chǎn)品品質(zhì)和24小時鮮奶的活性營養(yǎng)物質(zhì)保留，某奶企將鮮奶生產(chǎn)線生產(chǎn)工藝升級至75℃/15s，并全程4℃以下的低溫冷鏈輸送，以確保生物活性物質(zhì)留存達到更高標準。也有一奶企主打高品質(zhì)鮮奶，并在包裝上加入乳過氧化物酶、乳鐵蛋白、免疫球蛋白三項活性指標含量，讓消費者放心喝上營養(yǎng)、健康好鮮奶。【閱讀全文】

　　通過對食材分門別類，進一步配備相應的冷藏庫、冷凍庫、常溫庫、冷藏車等基礎設施，以實現(xiàn)采購、儲運、銷售一體化的高效率食材供應鏈，也使食材能在高質(zhì)量的流轉(zhuǎn)中能夠有效保持自身品質(zhì)。相關數(shù)據(jù)顯示，該食品企業(yè)的火鍋食品流轉(zhuǎn)量已達到每天20萬件左右的水平。【閱讀全文】

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