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食品機械設備網(wǎng)12月11日行業(yè)熱點聚焦

2020-12-11 17:46:17 來源：食品機械設備網(wǎng)整理 閱讀量：7022

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內容，方便業(yè)內人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　大多數(shù)大米企業(yè)盲目追求高等級的精白度，多以雙拋光工藝生產，但在經(jīng)歷多次拋光加工成為色澤晶亮的精米后，稻米營養(yǎng)成分損失嚴重，每次拋光都會增加一次對稻米的損耗，減少了出米率，造成稻米浪費，同時還會因為破壞亞糊粉層造成口感品質下降。有行業(yè)人士稱，國內稻米企業(yè)糙米出米率平均比日本同行減少1.5%-2%。【閱讀全文】
 
　　山藥薯片在油炸工藝中，油炸設備不可少，而在烘烤工藝中，烘烤設備不能或缺。但是大多數(shù)油炸食品由于高油的特點一直被大家認為是垃圾食品，更何況油炸時間和溫度控制不準確很容易產生有害物質，影響產品食用安全。為此，不少山藥薯片企業(yè)對設備升級換代，改用時下先進的真空油炸機，促進薯片口感和質量的提升。【閱讀全文】
 
　　干燥環(huán)節(jié)也是制成優(yōu)質意面的步驟。據(jù)說，意面產品干燥后一般會處在12%的濕度水平，這對加工提出了高要求。借助現(xiàn)代化的高溫烘干設備控制溫度、濕度、熱循環(huán)，能夠讓意面在色澤和烹飪質量上保持上乘。同時，制成的意面有韌性，低脂低熱量，營養(yǎng)價值較高。【閱讀全文】
 
　　伴隨著科技的迅猛發(fā)展，加上市場對個性化飲食的需求日益增加，3D打印食品技術應運而生。筆者了解到，時印科技是杭州一家3D打印食品公司，其業(yè)務范圍包括3D打印機、預包裝食品等，可以為客戶定制個性化的3D打印潮流食品，滿足消費者個性化的飲食需求。據(jù)說，該企業(yè)推出的自助式巧克力3D打印機目前已覆蓋杭州、上海等多個城市，未來市場容量不斷擴大，前景廣闊。【閱讀全文】
 
　　6平米的門店還不足以稱之為十分方便，機器人咖啡亭似乎更勝一籌。擺脫租賃門店位置的限制，機器人咖啡亭可以在辦公樓等場所的顯著位置設立。運用到的咖啡機器人也不同于普通的自助咖啡售賣機。其融合智能化體系、攪拌機、包裝機等，集現(xiàn)磨、萃取、制作奶花、扣蓋等一整套規(guī)?；僮饔谝惑w，自動化程度更高、功能性更強。【閱讀全文】
 
　　為了更好地保證取蜜的品質，減少污染，該團體標準要求取蜜前要有2方面準備工作以及規(guī)范取蜜步驟和分離蜂蜜后的預處理，其中包括取蜜用具和盛蜜容器要清洗、消毒并晾干。而分離蜂蜜時，要用搖蜜機把巢房內的蜂蜜分離出來。分離蜂蜜后還要進行預處理，如蜂蜜應經(jīng)過一個雙層過濾器，并把過濾后的蜂蜜放在大桶內澄清，以保證蜂蜜純度，無雜質。【閱讀全文】

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