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月餅包裝吹起“節(jié)儉風(fēng)”清洗設(shè)備等筑牢食安“防火墻”

2020年食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)一周看點(diǎn)(9.20—9.26)

2020-09-27 08:37:43 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：8153

　　
 
　　通過CIP清洗系統(tǒng)等及時(shí)、徹底清洗月餅接觸用加工設(shè)備(包括混合機(jī)、制餡機(jī)、制皮機(jī)、包餡機(jī)、成型機(jī)等)，避免設(shè)備清洗不干凈或未及時(shí)清洗帶來交叉污染，易造成月餅菌落總數(shù)超標(biāo)。后，要借助異物檢測儀進(jìn)行月餅檢測，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，防止有異物月餅流向市場。檢測后的月餅要采用真空包裝，阻隔空氣，以達(dá)到延長保鮮期的的效果。【閱讀全文】
 
　　如今“燈塔工廠”正成為中國制造業(yè)智能化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的“樣板”。中國“燈塔工廠”先進(jìn)者的經(jīng)驗(yàn)可成為食品機(jī)械制造業(yè)及食品加工業(yè)等其它企業(yè)的指路明燈。對于食品工業(yè)而言，在通往“燈塔工廠”的道路上，如何加快向智能、數(shù)字制造方向轉(zhuǎn)型升級，事關(guān)市場核心競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力的提升。那么，如何打造食品工業(yè)領(lǐng)域的“燈塔工廠”？【閱讀全文】
 
　　傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式將食品從生產(chǎn)線運(yùn)送到包裝線的這個(gè)過程，大多是人工搬運(yùn)，這不僅會浪費(fèi)大量人力，還十分低效。自動(dòng)化食品包裝機(jī)與食品生產(chǎn)緊密銜接，實(shí)現(xiàn)食品的批量包裝處理，使包裝中涉及的設(shè)備、功能和信息相互聯(lián)系與反饋，不但節(jié)省了時(shí)間，還能有效提高包裝效率。【閱讀全文】
 
　　冬棗種植地可加快保鮮貯藏基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如冷庫、冷藏保鮮庫、氣調(diào)保鮮庫等，從冬棗源頭把好新鮮品質(zhì)關(guān)，既延長了冬棗的保鮮期，也防止冬棗集中上市造成的價(jià)格波動(dòng)，拉長冬棗銷售期，穩(wěn)定和增加棗農(nóng)的收入。據(jù)了解，某地建成大中型冬棗保鮮貯藏冷庫20多座。還有一地積極籌建千噸氣調(diào)保鮮庫，冬棗保鮮期可達(dá)四個(gè)月以上。【閱讀全文】
 
　　現(xiàn)代化預(yù)制菜加工設(shè)備既提高生產(chǎn)效率，又保障產(chǎn)品風(fēng)味口感和品質(zhì)。據(jù)了解，某預(yù)制菜加工企業(yè)引進(jìn)自動(dòng)化預(yù)制菜生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，并保證產(chǎn)品原汁原味。另外，該企業(yè)努力打造高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)環(huán)境，不斷改進(jìn)生產(chǎn)、檢測檢驗(yàn)儀器裝備和技術(shù)，形成從原料到成品的可追溯體系，從而保證整個(gè)生產(chǎn)流程的安全性，對食品質(zhì)量安全起到了堅(jiān)實(shí)的保障。【閱讀全文】
 
　　打破這一發(fā)展困境，還需制造企業(yè)從多方面發(fā)力，使產(chǎn)業(yè)朝著操作智能、生產(chǎn)高效、成本下降的趨勢發(fā)展，向大型化、品牌化、綠色化的道路前進(jìn)。隨著物質(zhì)水平的飛速提升，人們對于優(yōu)質(zhì)糧食的需求也日益旺盛，優(yōu)質(zhì)的糧食除了需要良好的品質(zhì)及生長環(huán)境外，更需要科學(xué)的設(shè)備以保證其產(chǎn)后的干燥、貯藏不受影響。【閱讀全文】
 
　　低溫鮮奶蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展前景，但其發(fā)展具有一定的局限性。因?yàn)橥啬滔啾龋蜏仵r奶保質(zhì)期短，對品質(zhì)要求高，對貯運(yùn)條件要求非常高，需要高品質(zhì)的分布式奶源和全程冷鏈物流運(yùn)輸配合，其中全程冷鏈物流也成了低溫鮮奶行業(yè)的護(hù)城河。近年來，為發(fā)展低溫酸奶，各乳企加快冷鏈物流建設(shè)，這在一定程度上為發(fā)展低溫鮮奶提供了條件。【閱讀全文】
　　機(jī)械設(shè)計(jì)方案是機(jī)械制造的藍(lán)圖和基礎(chǔ)，將綠色節(jié)能理念融入其中，能夠從源頭上減少機(jī)械產(chǎn)品的設(shè)計(jì)制造成本，避免材料與能源的浪費(fèi)。相關(guān)設(shè)計(jì)人員要立足于“從搖籃到墳?zāi)?rdquo;的制造方式，立體全面的衡量經(jīng)濟(jì)性和環(huán)保性，提高社會資源的轉(zhuǎn)換效率，降低生產(chǎn)廢棄物的影響。【閱讀全文】
 
　　梨子全身都是寶，不少地方梨園積極引進(jìn)一批酥梨深加工企業(yè)，生產(chǎn)梨汁、梨膏、梨醬、梨酵素等深加工產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)就地加工增值。據(jù)悉，某市一家合作社，專注于梨深加工，并引進(jìn)榨汁機(jī)、液壓機(jī)、熬煮夾層鍋等先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，將鮮梨經(jīng)過清洗、榨汁、熬煮、冷卻、灌裝等多道工序制成梨膏，增加了梨子附加值收入，帶動(dòng)梨農(nóng)增收致富。【閱讀全文】
 

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