漯河辣條等三項團標通過評審促進產(chǎn)品核心競爭力提升

2020-07-24 10:26:11 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：10038

　　當下市場在售的辣條類食品種類繁多，尤其是名字更是五花八門，數(shù)不勝數(shù)。為了進一步規(guī)范辣條市場，以及魔芋即食食品行業(yè)，根據(jù)《漯河市食品安全協(xié)會團體標準管理辦法》的要求，《調(diào)味面制品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《危害分析與關(guān)鍵控制點體系調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)要求》、《魔芋即食食品》三項團體標準通過評審，現(xiàn)已批準立項。隨后這三項團體標準將按程序向社會公開征求意見，8月份或?qū)l(fā)布實施。

　　調(diào)味面制品主要是指以小麥為主要原料，經(jīng)擠壓、熟制、調(diào)味等加工工藝而成的即食食品，其中辣條就是我們常說的調(diào)味面制品代表產(chǎn)品。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計辣條約有超過500億的產(chǎn)值規(guī)模。因為辣條風味口感獨特、價格實惠、食用方便等，成為不少人的“心頭好”。然而辣條不僅受到許多人喜愛，更是地方食藥監(jiān)部門抽檢“黑榜”的重點關(guān)注對象。

　　一直以來，由于各地辣條調(diào)味面制品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范不統(tǒng)一，辣條行業(yè)的評判標準一直銜接不上。對于辣條類食品，河南要求參考糕點類、膨化食品類相關(guān)國家標準，湖北省要求辣條納入方便食品進行管理，當時一度引發(fā)辣條標準的“南北之爭”。而關(guān)于辣條使用食品添加劑的范圍，各地也一直存在爭議，甚至出現(xiàn)了地方標準相互“打架”的情況。

　　由于缺乏全國統(tǒng)一的標準，各地認定標準不一，既影響企業(yè)的發(fā)展，也讓消費者無所適從。日前，市場監(jiān)督總局正式發(fā)布了關(guān)于加強調(diào)味面制品質(zhì)量安全監(jiān)管的公告，依照強制執(zhí)行的國家標準，更利于高效監(jiān)管，避免之前因為歸類各不相同，帶來地方標準相互“打架”的情況，這標志著辣條標準“南北之爭”的終結(jié)。另外，某地還加快地方生產(chǎn)規(guī)范制定工作，進一步保證生產(chǎn)質(zhì)量安全。

　　同辣條調(diào)味面制品一樣，魔芋即食食品也需要相關(guān)標準加以約束，規(guī)范魔芋即食食品生產(chǎn)企業(yè)行為，引導(dǎo)魔芋即食食品生產(chǎn)加工行業(yè)健康發(fā)展。日前，“三項團體標準”專家評審論證會在河南省漯河市舉行，11位食品專家和50多名企業(yè)代表參加評審論證會。

　　筆者獲悉，根據(jù)《漯河市食品安全協(xié)會團體標準管理辦法》的要求，經(jīng)研究、審核，現(xiàn)已批準對《調(diào)味面制品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)要求》、《魔芋即食食品》三項團體標準進行立項。

　　毫無疑問，這三項團體標準的起草編制和實施，將進一步規(guī)范調(diào)味面制品和魔芋即食食品行業(yè)發(fā)展，對于相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)出更多健康食品會起到促進作用，有助于提高并完善調(diào)味面制品和魔芋即食食品生產(chǎn)技術(shù)水平，促進相關(guān)食品加工企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新，提升魔芋即食食品和調(diào)味面制品產(chǎn)品核心競爭力，為食品名城增光添彩。

關(guān)于《魔芋即食食品》等三項團體標準立項的公告.jpg

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