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現(xiàn)代奶業(yè)、奶牛場相關(guān)團(tuán)標(biāo)發(fā)布力促原料奶品質(zhì)提升

2020-07-10 10:09:37 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9563

　　近年來，國內(nèi)現(xiàn)代化奶牛場建設(shè)速度加快，奶牛場不斷增加，但是還未有現(xiàn)代化奶牛場相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。為了進(jìn)一步規(guī)范現(xiàn)代奶牛場的定級和評價工作，保障市面上的原料奶的品質(zhì)安全，行業(yè)人士起草的《現(xiàn)代奶業(yè)評價奶牛場定級與評價》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，自8月1日起實(shí)施，對于促進(jìn)奶牛場規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化，提升原料奶品質(zhì)具有非常重要的意義。

　　食品安全事關(guān)人的健康和生命，已經(jīng)成為全社會關(guān)注的重點(diǎn)。隨著人們健康安全意識逐漸增強(qiáng)，對乳制品的質(zhì)量安全日趨重視。而奶源質(zhì)量安全是乳品質(zhì)量安全非常重要的因素。之前的“奶粉事件”也暴露出我國奶源品質(zhì)十分薄弱，與奶業(yè)法律法規(guī)及質(zhì)監(jiān)機(jī)制不健全、奶源基地建設(shè)滯后、利益結(jié)合不緊密的奶牛養(yǎng)殖模式、企業(yè)原料奶質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)等有關(guān)。

　　隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，消費(fèi)者對乳品需求量不斷增加，尤其是高品質(zhì)的乳品。近年來，國家相繼出臺一系列促進(jìn)奶業(yè)振興發(fā)展的重要文件，奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐進(jìn)一步加快，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、自動化水平不斷提高，規(guī)模化奶牛場建設(shè)速度加快，自動化養(yǎng)殖比例迅速提高，為奶源品質(zhì)提供強(qiáng)有力的政策保障。

　　如今，越來越多的企業(yè)開始重視奶源基地建設(shè)，不斷完善奶源基礎(chǔ)設(shè)施，打造智能化、現(xiàn)代化的奶牛場，不僅奶源生產(chǎn)各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自動化、機(jī)械化管理，大大提高生產(chǎn)效率，同時還保障原料奶的安全與衛(wèi)生。

　　然而，隨著國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化奶牛場建設(shè)速度加快，規(guī)?；膛霾粩嘣黾?，但是關(guān)于現(xiàn)代化奶牛場的定級和評價標(biāo)準(zhǔn)還處于缺失狀態(tài)。

　　為此，根據(jù)《中國奶業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》規(guī)定，中國奶業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司等24家單位起草了《現(xiàn)代奶業(yè)評價奶牛場定級與評價》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于近日發(fā)布，自8月1日起實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)對促進(jìn)我國奶牛場的規(guī)范化，提升奶?，F(xiàn)代化養(yǎng)殖水平，助推奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

　　據(jù)知情人士介紹，《現(xiàn)代奶業(yè)評價奶牛場定級與評價》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確定義了“現(xiàn)代化奶牛場”，其以布局合理化、養(yǎng)殖規(guī)模化、管理智能化、發(fā)展持續(xù)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化等為主要特征，并且通過現(xiàn)代奶牛場養(yǎng)殖規(guī)模化、現(xiàn)代奶牛場管理智能化等戰(zhàn)略潛力與現(xiàn)代奶牛場生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代奶牛場產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化等績效表現(xiàn)兩個維度對牧場進(jìn)行綜合評定。

　　從整體上來看，我國奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化水平不斷提高，營養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo)已經(jīng)基本達(dá)到先進(jìn)水平，為乳品加工行業(yè)提供高品質(zhì)原料奶，有力地促進(jìn)了生鮮乳和乳制品質(zhì)量安全水平大幅提升。

　　伴隨著《現(xiàn)代奶業(yè)評價奶牛場定級與評價》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布并實(shí)施，將進(jìn)一步促進(jìn)我國奶牛場向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步提升奶源質(zhì)量，為助推奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興“添磚加瓦”。

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