當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

啤酒產(chǎn)業(yè)沖擊市場(chǎng) 產(chǎn)線改造勢(shì)在必行

2020-05-08 15:04:54 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：9141

　　近段時(shí)間，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)回暖狀態(tài)，加之氣溫炎熱，“夜宵經(jīng)濟(jì)”重新崛起，啤酒產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了銷售旺季。從2019年開(kāi)始，國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)始走轉(zhuǎn)型升級(jí)之路，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，沖擊市場(chǎng)。這在進(jìn)一步激活啤酒消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí)，也促進(jìn)了啤酒業(yè)內(nèi)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行升級(jí)。

　　2019年啤酒企業(yè)在實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的同時(shí)，凈利潤(rùn)增幅也創(chuàng)造了歷史性新高，并超越了白酒。數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)啤酒產(chǎn)量約為3765.3萬(wàn)千升，各大啤酒企業(yè)披露的年報(bào)也“一路飄紅”。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著近幾年我國(guó)居民收入水平的提升，消費(fèi)升級(jí)促使國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)逐步擴(kuò)張，啤酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)開(kāi)始有所改善。

　　據(jù)了解，國(guó)內(nèi)低端啤酒市場(chǎng)已接近飽和，中啤酒市場(chǎng)仍是一片待開(kāi)發(fā)的新“疆域”?，F(xiàn)今，不少希望從國(guó)內(nèi)中啤酒增長(zhǎng)中獲利的企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始調(diào)整其產(chǎn)品線，通過(guò)更高品質(zhì)的啤酒來(lái)滿足消費(fèi)者這一需求。

　　在啤酒生產(chǎn)中，一般要經(jīng)過(guò)原料粉碎、糊化、糖化、麥汁過(guò)濾、沉淀、冷卻、發(fā)酵、后發(fā)酵、濾酒等環(huán)節(jié)。制作工藝繁復(fù)，其涉及的生產(chǎn)設(shè)備也很多。中啤酒要求具有更明顯的品質(zhì)化、個(gè)性化、差異化等特點(diǎn)，因此，要想進(jìn)軍中啤酒市場(chǎng)，配方固然重要，產(chǎn)線的改造也是關(guān)鍵一環(huán)。

　　例如啤酒發(fā)酵時(shí)，常采用發(fā)酵罐進(jìn)行自動(dòng)化發(fā)酵。國(guó)內(nèi)大部分低端啤酒是下發(fā)酵啤酒，即酵母在發(fā)酵罐底部，溫度控制在10℃以下，通常需要在較大型的發(fā)酵罐內(nèi)完成。而啤酒多采用上發(fā)酵形式，即酵母在酒液上方，溫度多控制在10~20℃之間，需要在較小的發(fā)酵罐內(nèi)完成。兩者生產(chǎn)工藝不同，對(duì)發(fā)酵罐的需求也不同。

　　此外，國(guó)內(nèi)某啤酒企業(yè)相關(guān)人員表示，現(xiàn)在消費(fèi)者選擇變得多樣化、化，也改變了啤酒工廠的生產(chǎn)模式，從過(guò)去的大批量生產(chǎn)到“多品種、小批量”的個(gè)性化、柔性化生產(chǎn)。這就要求啤酒生產(chǎn)設(shè)備具有更高的智能化水平、更柔性化的生產(chǎn)能力，讓產(chǎn)線跟上啤酒開(kāi)發(fā)的速度，滿足消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)個(gè)性化的需求。

　　近兩年，改造產(chǎn)線的啤酒企業(yè)不在少數(shù)。江西某啤酒有限公司于去年從國(guó)外引入先進(jìn)的啤酒釀制工藝和技術(shù)，使得啤酒的精度更高、口感更佳。福建省某啤酒有限公司投資近2000萬(wàn)元建設(shè)的精釀啤酒生產(chǎn)線項(xiàng)目也于去年正式投產(chǎn)，該生產(chǎn)線可年產(chǎn)精釀啤酒2萬(wàn)噸，創(chuàng)造年產(chǎn)值1億元以上，極大地提升了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，國(guó)內(nèi)越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)啤酒產(chǎn)品的需求已經(jīng)升級(jí)至更高質(zhì)量、更優(yōu)口味的釀造啤酒。啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸從拼產(chǎn)能向拼質(zhì)量發(fā)展，差異化競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)成為目前國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)的核心動(dòng)力。因此，升級(jí)產(chǎn)線，提升產(chǎn)品品質(zhì)，入局市場(chǎng)已成為啤酒企業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

上一篇：噴霧冷藏車為龍蝦護(hù)航提升新鮮品質(zhì)這些事項(xiàng)勿忘記

下一篇：拒絕浪費(fèi) 成熟度檢測(cè)為果品運(yùn)輸保駕護(hù)航

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

啤酒產(chǎn)業(yè)沖擊市場(chǎng) 產(chǎn)線改造勢(shì)在必行

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

啤酒產(chǎn)業(yè)沖擊市場(chǎng) 產(chǎn)線改造勢(shì)在必行

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+