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冷鏈裝備助力櫻桃“搶鮮”上市保障新鮮送達(dá)千家萬(wàn)戶

2020-04-14 12:03:05 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13843

　　時(shí)值四月，正是櫻桃成熟收獲、上市的季節(jié)。一顆顆晶瑩剔透、新鮮紅潤(rùn)的大櫻桃綴滿枝頭，讓人垂涎欲滴。隨著電商和快遞的發(fā)展，以及在冷鏈物流的加持之下，櫻桃打破了傳統(tǒng)長(zhǎng)距離運(yùn)輸易腐壞的束縛，確保產(chǎn)品一路領(lǐng)“鮮”，助力櫻桃“搶鮮”上市，有力地保障新鮮又美味的櫻桃送達(dá)消費(fèi)者手中。

　　櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩剔透、黃如凝脂且果實(shí)含有豐富的維生素、鐵等多種元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。櫻桃在我國(guó)種植范圍較廣，如浙江、安徽、河南、山西、陜西新疆及云南、四川的高海拔地區(qū)等廣泛試種及發(fā)展。近兩年來(lái)，不少地方積極發(fā)展櫻桃種植產(chǎn)業(yè)，小小櫻桃也成了地方農(nóng)戶脫貧的“致富果”，讓不少貧困戶成功“摘帽”。

　　如今，正值櫻桃的采摘收獲季，但是由于櫻桃是一種非常容易腐敗的水果，其在成熟之后被采摘，然后運(yùn)至全國(guó)各地，這期間會(huì)受運(yùn)輸時(shí)效、貯運(yùn)設(shè)備等的影響，依托傳統(tǒng)貯運(yùn)方式，在運(yùn)輸過(guò)程中損耗較大，櫻桃腐壞率居高不下。

　　近幾年來(lái)，市場(chǎng)對(duì)櫻桃需求不斷增加，適應(yīng)長(zhǎng)途運(yùn)銷的需要和延長(zhǎng)銷售保鮮期，保障貯運(yùn)新鮮品質(zhì)顯得尤其重要。作為季節(jié)性水果的櫻桃易變質(zhì)，根據(jù)有用戶痛點(diǎn)，許多生鮮電商發(fā)布了櫻桃貯運(yùn)保鮮解決方案，從運(yùn)力、時(shí)效以及冷鏈物流裝備等多方面保障櫻桃新鮮安全送達(dá)，助力櫻桃新鮮入戶。

　　據(jù)了解，某生鮮電商在原有運(yùn)力基礎(chǔ)上，增加了專門運(yùn)輸櫻桃的貨機(jī)，縮短了櫻桃運(yùn)輸時(shí)間，提高了運(yùn)輸效率，力保在櫻桃運(yùn)輸?shù)漠?dāng)天新鮮送達(dá)消費(fèi)者手中。

　　另外，也有企業(yè)進(jìn)一步提升冷鏈運(yùn)輸能力，如增加20多臺(tái)冷藏車等冷鏈車輛，加開(kāi)5條冷鏈干線、24條中轉(zhuǎn)支線，大大提高了櫻桃冷鏈運(yùn)力，提升干支線冷鏈運(yùn)輸效能，保障櫻桃貯運(yùn)新鮮品質(zhì)，為千萬(wàn)消費(fèi)者帶來(lái)從枝頭到舌頭的新鮮美味櫻桃。

　　近些年，隨著人們對(duì)生鮮產(chǎn)品的需求不斷增加，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)受關(guān)注度因此亦逐年增高，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)顯著。我國(guó)冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2012年1100億增長(zhǎng)到2019年的3780多億，年復(fù)合增長(zhǎng)18%，預(yù)計(jì)2020年冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4690多億元。伴隨著我國(guó)生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖贁U(kuò)大，未來(lái)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模仍有較大增長(zhǎng)空間。

　　冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，無(wú)疑是櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和支撐。而冷藏車等冷鏈裝備在密封性、輕量性、隔熱性、運(yùn)輸時(shí)效和節(jié)能顯著提升，以及制冷、智能和溫度檢測(cè)等技術(shù)方面的不斷進(jìn)步，更為櫻桃貯運(yùn)新鮮品質(zhì)提供堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支撐。

　　另外，冷藏車還結(jié)合現(xiàn)下先進(jìn)的智能氣調(diào)、精準(zhǔn)溫控等技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)將櫻桃等生鮮產(chǎn)品貯運(yùn)損耗降低至5%以下。

　　一直以來(lái)，櫻桃運(yùn)輸時(shí)效長(zhǎng)、運(yùn)輸品質(zhì)差、冷鏈裝備落后等痛點(diǎn)一直限制著櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著櫻桃采摘收獲季的到來(lái)，作為季節(jié)性水果的櫻桃，非常關(guān)鍵的是如何保障其貯運(yùn)新鮮品質(zhì)。冷藏車等冷鏈裝備將持續(xù)發(fā)揮其功用，助力櫻桃“搶鮮”上市，讓人們足不出戶就能吃上晶瑩剔透、酸甜可口，新鮮又美味的櫻桃。

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