保障消毒柜持續(xù)工作使用或閑置中這兩點莫忽視

2020-03-11 10:51:41 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11883

　　隨著人們健康消費意識不斷增強，以消毒柜為代表的健康廚電產(chǎn)品因“疫”走俏，備受市場的關注。當然，消毒柜能夠實現(xiàn)餐飲具消毒、殺菌目的，尤其是緩解燃眉之需時，用戶在使用或閑置過程中還要格外注意一些問題。

　　近段時間，伴隨著“宅經(jīng)濟”強勢崛起，人們對健康安全的消費意識逐步加強。而作為健康廚電產(chǎn)品的代表消毒柜因“疫”走俏，備受市場的關注。根據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，2020年1-2月，國內(nèi)消毒柜市場“逆勢上揚”，尤其是線上消毒柜的零售量和零售額同時喜迎“開門紅”。線上零售量同比增長70%以上，線上零售額同比增長超過42%。

　　不可否定，消毒柜能夠做好居家餐飲具消毒、殺菌工作，但使用中或閑置中要注意一點問題。有一位張女士抱怨“由于非常時期，就準備打開家里擱置很久的消毒柜，給餐飲具消毒、殺菌，誰知居然不能用了。經(jīng)過相關人員檢查后認為是因為長時間把消毒柜當碗柜用，也未能保持柜內(nèi)干燥，造成消毒柜柜內(nèi)潮濕，電路出現(xiàn)故障”。

　　那么，如若遇到此類問題，該如何解決呢？行業(yè)人士給出了兩點建議。

　　一方面不管是消毒柜使用中，還是消毒柜閑置之中，用戶要了解相關注意事項，保持柜內(nèi)干凈、干燥，防止因柜內(nèi)濕度高、受氧化，電路出現(xiàn)故障等問題，影響持續(xù)使用。另一方面用戶可選購帶有烘干功能的消毒柜，以保障柜內(nèi)持續(xù)達到干燥的效果。

　　其一，保持柜內(nèi)干凈、干燥。不管是消毒柜持續(xù)使用，還是閑置不用，用戶一定要保持柜內(nèi)干凈、干燥。通常來說，消毒柜處于密封或長時間處于密封之中，柜內(nèi)的潮濕空氣難以及時排出，長時間累積柜內(nèi)濕度較高，不僅易受潮氧化易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命，同時還給細菌提供了滋生的“溫床”，從而影響飲食安全。

　　為此，在放入消毒柜之前，用戶要確保餐飲具上的水瀝干，如水洗過后的餐飲具須擦干或晾干后方可放入，保證消毒柜的柜內(nèi)干燥。另外，消毒柜盡量一兩天通電消毒一次，再或者每周通電消毒一兩次，既達到持續(xù)干燥、消毒的效果，又可延長使用壽命，避免因長時間閑置不用或使用事項未注意導致設備故障，無法緩解燃眉之急。

　　其二，購置帶有烘干功能的消毒柜。即便長時間閑置不用也能保持柜內(nèi)干燥。近年來，隨著市場需求升級，以及消毒柜功能不斷完善，帶有烘干功能的消毒柜應運而生。

　　筆者獲悉，目前市面上消毒柜的烘干方式主要有三種，包括紅外線烘干、熱交換烘干、石英管加熱烘干。紅外線烘干消毒柜是通過紅外線將柜內(nèi)的水分汽化，以達到柜內(nèi)干燥的效果。

　　而后兩種熱交換烘干、石英管加熱烘干分別通過溫差使水汽吸附在柜內(nèi)兩側冷壁上，以及通過加熱使水分蒸發(fā)，讓腔內(nèi)沒有任何水汽殘留，確保柜內(nèi)及餐飲具干燥，實現(xiàn)純干態(tài)的抑菌環(huán)境。

　　除此之外，伴著物聯(lián)網(wǎng)、智能化以及5G商用等時代技術日趨成熟，為廚電產(chǎn)品的發(fā)展提供了創(chuàng)新方向，具有智能感應干燥功能的消毒柜也將日趨增多，以便更好地滿足消費者的使用需求。

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